Докторская
Мясной продукт категории А
Колбасное изделие вареное
Классическая докторская колбаса, произведенная по рецептуре ГОСТ с использованием натурального молока. Докторская разработана в СССР в 30-х годах и предназначалась, как описывали советские газеты, «больным, имеющим подорванное здоровье в результате гражданской войны и царского деспотизма». Пострадавшим от прежнего режима и тягот гражданской войны прописали вареную колбасу, от которой не отказались бы и при дворе Романовых. На выработку 100 килограммов этого социально значимого продукта полагалось использовать 25 килограммов говядины высшего сорта, 70 килограммов свинины полужирной, три килограмма яиц и два килограмма коровьего молока. Государственные стандарты на протяжении 70 лет менялись неоднократно, но Докторская всегда оставалась самой востребованной колбасой. Требования к сырью и специям сохранились практически неизменными и в новом ГОСТ Р «Изделия колбасные вареные», первом государственном стандарте колбас, разработанном в постсоветской России.
свинина, говядина, вода, молоко коровье питьевое с массовой долей жира 3,2%, яйца куриные, нитритно-посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски Е250), регуляторы кислотности Е450, Е451, стабилизатор Е452, усилитель вкуса и аромата Е621, антиокислитель Е300, сахар-песок, пряности (кардамон).
- Серебряная медаль «Гарантия качества-2021» и "Мясной Оскар"(ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова РАН)
- Серебряная медаль «Гарантия качества-2020» и "Мясной Оскар"(ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова РАН)
- Золотой знак качества "100 лучших товаров России-2019"
- Диплом качества на международном конкурс качества пищевой продукции «Гарантия качества-2019» (ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова РАН)
- Золотая медаль и диплом лауреата международного конкурса «ЛУЧШИЙ ПРОДУКТ – 2018» на выставке "Продэкспо-2018" (Министерство сельского хозяйства РФ Россельхознадзор)
- Диплом качества «Мясной продукт года 2017» за высокое качество продукта
- Диплом «ЗОЛОТАЯ СОТНЯ» на конкурсе «100 лучших товаров России-2017»
- Серебряный знак качества «100 лучших товаров России-2013»
- Серебряный знак качества «100 лучших товаров России-2012"
- «Доверие потребителей-2009»
Оболочка | Пищевая ценность | Энергетическая ценность | Условия хранения и срок годности | Вес |
---|---|---|---|---|
полиамид | На 100 г продукта: | 944 кДж / 228 ккал | годен 60 суток при температуре от 0 до 6 °С, после нарушения целостности оболочки — не более 3 суток в пределах срока годности. |